[x]Sulge
või

Logi sisse
Kontrollkood:
meiemaa.ee
Kolmapäev, 11. detsember 2019  |  Logi sisse
Otsing
Sisesta otsingusõna
Sisukord

Reklaam
Arhiiv
eelmine kuu
detsember 2019
järgmine kuu
E T K N R L P
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031




Varia

Ajarännak koos kokaraamatuga
Autor: Anneli Tarkmeel
Esmaspäev, 29. aprill 2019.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Sajandi kokaraamat 1918-2018 Mart Laar, Angelica Udeküll, Toomas Tuul Kirjastus Grenader 2017

Kui Eesti Vabariik hakkas lähenema sajanda sünniaastapäeva künnisele, inspireeris see paljusid inimesi. Siinkohal meenuvad näiteks raamatud, mis tõid lugejateni kas 100 vanaema lood või 100 portreed.

„Sajandi kokaraamat 1918-2018” on ühtaegu nii ajaloo-, koka- kui fotoraamat. Seepärast on raamatukaanel ka kolme autori nimed.

Eks sisugi on oma ülesehituselt lihtne. Iga aasta kohta on ajaloolane Mart Laar kirjutanud lühikese teksti, kokk Angelica Udeküll välja valinud sobiva retsepti ning selle roaks meisterdanud ja fotograaf Toomas Tuul selle üles pildistanud.
Ajaloolist teksti ilmestavad veel fotod sündmustest, mis siis vastaval aastal aset leidsid, või siis olustikku iseloomustavad pildid.

Raamat näeb luksuslik välja, on suureformaadiline ja sobib kinkimiseks. Muidugi on luksuslik ka raamatu hind. Vormistus on selline, et seda sobib pärandada järgmistele põlvedelegi.

Mis teeb selle raamatu huvitavaks? See on rännak läbi eestlaste toidulaua, mis on igasugustele riigikordadele vastu pannud. Eessõnas kirjutab Mart Laar, et järgmist: „Ka aastakümneid kestnud nõukogude konkakunsti pealetung ei suutnud sakste ning Vene köögi ja põhjamaade sugemetega Eesti kööki eriti mõjutada. Eestiaegsed retseptid elasid uskumatult visalt, kandudes põlvest põlve ning püsisid ka siis, kui nende koostisosi ülimalt raske hankida oli.”

Et veel paremini raamatu ülesehitust lugejatele edasi anda, tegin väikese rännaku kolme põlvkonna näitel. Minu ema sündis 1941. aastal. Siis on raamatu autorid retseptidest välja pakkunud nõgesesupi. Sel aastal vapustas Eestit 14. juunil kümne tuhande mehe, naise ja lapse Siberisse saatmine. Algas metsavendlus, Eestit laastas II maailmasõda. Süüa otsiti kõikjalt, kust sai. Nõgesesupp oli sel ajal suur delikatess.

Mina ise sündisin 1975. aastal. Sel aastal on retseptiks pakutud praemakarone vorstiga. Samal aastal alustas tegevust raadiojaamas Vaba Euroopa tulevane Eesti president Toomas Hendrik Ilves. Nõukogude Liidus aga algas kohtuprotsess Eesti demokraatide üle, kes olid julgenud Eestile avalikult vabadust nõuda. Nad saadeti trellide taha, kuid see ei muutnud inimeste toidulauda rikkalikumaks. Sinna ilmusid üha sagedamini säästutoidud, nagu praetud makaronid praevorstiga.

Minu tütar sündis 2016. aastal. Eesti sai endale ajaloo esimese naispresidendi ning pikka aega võimul olnud Reformierakond langes opositsiooni ehk mingisugused poliitikamustrid murti katki. Muutused jõudsid ka toidueelistustesse, kus senisest tugevamalt tõusis esile taimetoit. Selle aasta retseptiks on kartulikotletid kukeseenekastmega.

Ajalugu kipub korduma, kuid hinnangu saab sellele anda konteksti tundes. Nõgesesupil minu ema ja tänase taimetoitlase laual on kindlasti erinev tähendus.

Head isu kõigile ajaloosõpradest kokakunstiaustajatele!

Täna loetuimad
Saaremaa Halduse haldusjuhiks sai Silvester Hamann  (7)
Valla lastekaitsespetsialist suundub teisele tööle
Laurentiuse kiriku tornist leiti mürsk (2)
Villa Meissneri arendus jõudis poole peale (1)
Orissaare gümnaasium ja Tornimäe kool liidrikohal
Pihtla ja Torgu vabatahtlikud on Lääne regiooni parimad
Kuressaare Soojuse majanduslik tervis on hea (12)
Lugeja küsib, jurist vastab (5)
Põllumehed kinkisid igale riigikogu liikmele traktori
Isehakanud Norra kuningatest
Laadamelu kuulub vankumatult jõulude ootamise aega
Praamireisijate arv liigub rekordi suunas (7)
SPIK kogus õnneloosiga ligi 600 eurot
JUHTKIRI - Elus ajalugu kirikutornis (1)
Nädala loetavuse top 5
Saaremaa Halduse haldusjuhiks sai Silvester Hamann  (7)
Vald soovib tagasisidet metsaettevõtte kohta (5)
Purjus mees sõitis autoga katusele  (8)
Valla lastekaitsespetsialist suundub teisele tööle
Sotsiaalmajas vägivallatseti taas (2)
Kommentaarid
Praamireisijate arv liigub rekordi suunas (7)
Tuuli Pärtel: uskugem Saaremaa helgesse tulevikku (7)
Lugeja küsib, jurist vastab (5)
Laurentiuse kiriku tornist leiti mürsk (2)
Kuressaare Soojuse majanduslik tervis on hea (12)
JUHTKIRI - Elus ajalugu kirikutornis (1)
Saaremaa Halduse haldusjuhiks sai Silvester Hamann  (7)
Tanklatöötaja röövlitest: üks vehkis suure noaga! (63)
Villa Meissneri arendus jõudis poole peale (1)
Ilmatark: suve soojem osa on läbi (21)
Kasulikud viited
praamid.ee
Hiiu Leht
Saare Maavalitsus
Kuressaare linn
www.saaremaa.ee
e-riik
Ilm Kuressaares
Kuressaare Sõnumid
Ruhnlase blogi
Eesti Ajalehtede Liit
Saada vihje või teade
Tekst:
See on vajalik selleks, et veebirobotid ei saaks selle vormi kaudu meile automaatselt rämpsposti saata.
Sisesta sümbolid, mida pildil näed:
Sinu e-post (ei ole kohustuslik):
Meie Maa usaldab oma lugejaid ja ootab kõigilt vihjeid või teateid huvipakkuvate või murettekitavate sündmuste või teemade kohta. Saada vihje või teade siit ja võib-olla just Sinu info põhjal ilmub peatselt lugu Meie Maas. Vihje või teate saatja võib jääda anonüümseks.
Copyright © Saaremaa Raadio OÜ, 2019. Kõik õigused kaitstud