[x]Sulge
või

Logi sisse
Kontrollkood:
meiemaa.ee
Pühapäev, 23. veebruar 2020  |  Logi sisse
Otsing
Sisesta otsingusõna
Sisukord

Reklaam
Arhiiv
eelmine kuu
veebruar 2020
järgmine kuu
E T K N R L P
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829




Meie Kuressaare

Kuidas džinn pudelisse saada
Autor: Anneli Tarkmeel
Neljapäev, 19. aprill 2018.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Kliki ja vaata suuremat pilti

Sadamaait saab uue hingamise. Tarmo Virki ja Maarit Pöör tulevase destilleerimisvabriku ees. FOTO: Tambet Allik

Ikka ju öeldakse, et kui lased džinni pudelist välja, siis seda sinna enam tagasi ei saa. Peagi hakkavad aga Kuressaare Sadamaaidas toimetama inimesed, kes teavad, kuidas džinn enne väljalaskmist üldse pudelisse ajada.

Eellugu räägib sellest, kuidas 20 aastat Soomes õppinud ja töötanud Maarit Pöör ning Tarmo Virki otsustasid koos tütrega Eestisse tagasi kolida. Esiteks soetati endale 2011. aastal suvekodu Lahetaguse külas, millest möödunud suvel sai pere alaline kodusadam.

“Eks meid mõlemaid on õnnistatud maailmarändaja geeniga, kuid hea on lõpuks päris oma koht üles leida,” rääkis Maarit. Muidugi, alati on oht, et kui kõik viimaks paika loksub, siis ei laineta kodusadamas enam nii kõvasti, kui tahaks. Maarit siiski usub, et kui aeg-ajalt siinset elu eemalt vaatamas käia, saab taas aru, kui hea on saarel olla ja toimetada. Kodusadama majakas on täiesti töökorras.

Džinnilugu sai aga alguse ühel 2016. aasta jaanuariõhtul. Maarit jalutas parajasti Lahetagusel mööda kunagise Bellingshausenite mõisale kuulunud viinaköögi varemetest, kui teda tabas üks idee nagu välk selgest taevast. Ütleme siis nii, et piltlikult öeldes lasti just sel hetkel džinn pudelist välja ehk Maaritile sai selgeks, et see lugu vajab rääkimist ka külast kaugemal ning varemetest tuleb luua algus Lahhentagge brändile. Džinn tuleb pudelisse ajada!
See kinnisidee ei ole andnud perele tänaseni rahu ning peagi on nende kogu elukorraldus sätitud ainult ühe eesmärgi järgi. Soomes kunstiteaduste magistri ameti omandanud Maarit töötab praegu Saaremaa ühisgümnaasiumis õpiraskustega laste klassijuhatajana. “Jah, eks valikud on alati keerulised, aga ma arvan, et see ei oleks laste suhtes aus, kui ma neile 100 protsenti pühenduda ei saaks,” leidis ta.

Hullumeelne ettevõtmine

Pärast idee sündi algas pikk ja põhjalik ettevalmistus ning eneseharimine destilleerimise valdkonnas. Nii õpib Maarit praegu destilleerimiskunsti Soomes Hämeenlinna rakenduskõrgkoolis ning Inglismaal Heriot-Watti ülikoolis Edinburghis.

“2016. aastasse mahuvad sajad retseptikatsetused, taimetarkuste omandamine, destilleerimisvõimaluste otsimine ja tiimi kokkupanek,” meenutas Maarit. 2017. aasta kevadeks oli nimekiri vajalike taimedega kokku pandud ning algas meeleheitlik taimede korjamine. Eks sõbrad ja tuttavad, kes alguses meid aitasid, tahtsid osa saada toona üsna hullumeelsena kõlanud ettevõtmisest.
“Tolle kevade ja suvega saime teada, milline peab olema õige kadakamarja kuivatamise temperatuur, kui palju kaotavad kuivades kaalu põhjala ingveri juured ning et destilleerimiseks ei olegi vaja ükshaaval välja noppida kollaseid nurmenukuõisi (esimese partii jaoks sai seda mitu kilo tehtud), vaid piisab lihtsalt õisikust,” rääkis naine reipalt.

Aga kui on idee, siis hakkavad asjad liikuma. Üle poole aasta on turul olnud nende esimene toode – Ösel Dry Gin. Seda näidatakse uhkusega nii kodu- kui välismaal. Milline on siis olnud vastuvõtt? ““Unikaalne!” kiidavad baarmenid eri paigus, “Seiklus suus!” kiidavad tarbijad ja “Nii kallis!” ütleb nii mõnigi klient,” kirjeldas Maarit. “Tõesti, enamik tööprotsessidest toimub meil käsitsi, nagu taimede varumine, kuivatamine, pudeldamine ja sildistamine. Käsitöö on kallis, kuid sellega kindlustame kvaliteedi. Meie džinn on kaks korda destilleeritud – see tähendab, et maitse on oluliselt pehmem ja tasakaalustatum. Praegu on meie toode müügil 34 kaupluses, baaris ja hotellis. Seitsme kuu töö on olnud viljakandev ja me võime endile õlale patsutada.”

Üks tootmislüli teeb Maaritile ja Tarmole veel muret. Praegu destilleeritakse džinni Belgias, kuid koht tulevasele destilleerimisvabrikule Kuressaares on leitud. Sadamaaidas käib renoveerimine täie hooga ja Lahhentagge – just nii vabrik ennast nimetab – loodab juba mõne kuu pärast ennast seal koos destilleerimisatribuutikaga sisse seada.

Täna loetuimad
Perekondlik (2)
Oma kätega loodu pakub Raivole rahuldust ja rõõmu
In memoriam Mihkel Smeljanski
Muhus jagati parimatele preemiaid ja tunnustusi
Bellingshauseni kapten Indrek Kivi: kartsin juhtide egosid (2)
Toasooja hind võib edaspidi kerkida kuni 10 protsenti (12)
Meie Maa omanik Arne Pagil pälvis maakonna vapimärgi
Lümanda elutööpreemia pälvis spordihing Urve Vakker (3)
Mustjala teenetemärk jäi tänavu välja andmata
Sandra Sepp: advokaat peab olema inimlik (1)
Priit Penule maaeluministeeriumi kuldne teenetemärk (1)
Kalurid soovivad Saaremaa suurmehi postmarkidele (5)
Toitumisekspert: tervisliku toitumise ABC tuleb kasuks igaühele
Rahvas, rahvus, riik (4)
Nädala loetavuse top 5
Kaunispe külas hukkus autot remontinud mees
Pulmapidu päädis kolmekordse luumurruga (11)
Valla järelevalve peaspetsialist lahkub ametist (21)
Imetüdruk läbis aastaga kaks klassi (29)
Perekondlik (2)
Kommentaarid
Tuba, kus maailm muutub paremaks (12)
Toasooja hind võib edaspidi kerkida kuni 10 protsenti (12)
Sandra Sepp: advokaat peab olema inimlik (1)
Sõnajalad kolivad tuuleenergeetika arenduskeskuse Saaremaalt ära (22)
Kalurid soovivad Saaremaa suurmehi postmarkidele (5)
Särjepüük algas mullusest kuu aega varem (4)
Nelja maakonna naiskodukaitsjad õppisid evakuatsiooni (5)
Bellingshauseni kapten Indrek Kivi: kartsin juhtide egosid (2)
Suurkujud saavad soojad sallid ja mütsid (10)
Rahvas, rahvus, riik (4)
Kasulikud viited
praamid.ee
Hiiu Leht
Saare Maavalitsus
Kuressaare linn
www.saaremaa.ee
e-riik
Ilm Kuressaares
Kuressaare Sõnumid
Ruhnlase blogi
Eesti Ajalehtede Liit
Saada vihje või teade
Tekst:
See on vajalik selleks, et veebirobotid ei saaks selle vormi kaudu meile automaatselt rämpsposti saata.
Sisesta sümbolid, mida pildil näed:
Sinu e-post (ei ole kohustuslik):
Meie Maa usaldab oma lugejaid ja ootab kõigilt vihjeid või teateid huvipakkuvate või murettekitavate sündmuste või teemade kohta. Saada vihje või teade siit ja võib-olla just Sinu info põhjal ilmub peatselt lugu Meie Maas. Vihje või teate saatja võib jääda anonüümseks.


Copyright © Saaremaa Raadio OÜ, 2020. Kõik õigused kaitstud