[x]Sulge
või

Logi sisse
Kontrollkood:
meiemaa.ee
Teisipäev, 22. oktoober 2019  |  Logi sisse
Otsing
Sisesta otsingusõna
Sisukord

Reklaam
Arhiiv
eelmine kuu
oktoober 2019
järgmine kuu
E T K N R L P
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031




Majandus

Laulupeo toidualal kostitab pidulisi taas Lille Catering
Autor: Sirli Tooming
Kolmapäev, 03. juuli 2019.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Täna asub suurele maale teele maakonnas tuntud kaubamärgi Lille Cateringi kuueliikmeline meeskond, kes alustab 150 aasta juubelilaulupeo külaliste toitlustamisega Tallinnas juba homme.

Kuigi konkurss toitlustajatele oli väga tihe, pole see OÜ-le Raaret, kellele kaubamärk Lille Catering kuulub, esimene kord suure peo mitmekesisel toidualal Saaremaist maitset pakkuda.

„Oleme 2000. aastast käinud nii koolinoorte- kui ka üldlaulupeol, tänavu läheme kümnendat korda,“ ütles ettevõtte juhatuse liige Urve Lillimägi, lisades, et kuna sõel on väga tihe, ei tea viimse hetkeni, kas antakse luba oma teenust peol pakkuda või mitte.

Positiivse vastuse üle rõõmustas Lillimägi väga ja asus kohe ettevalmistusi tegema. Tänaseks on kurgid hapendatud, mulgikapsas ja käsitöögrillvorstid valmis, šašlõki tarvis värske sibul ning 200 kg sea- ja kanaliha lõigutud, hapukapsas ja toorsalati köögivili varutud ning kokkulepped Karja pagariga sõlmitud. „Pakume šašlõkki, käsitsi tehtud ja Saaremaa lihakombinaadi grillvorste, krõbekartuleid, küüslauguleibu ning palju muud,“ kirjeldas Lillimägi põhimenüüd, lisades, et Saaremaalt tuleb kaasa veel liitrite viisi koduaia õuntest pressitud mahla ja külmutatud kasemahla.

Ehkki lauljatele pakutakse suppi, käivad nad sageli ka toidualal head ja paremat maitsmas. „Vahva on oma maakonna inimesi seal trehvata, väga palju on meie juures käinud väliseestlasi. Inimesed on rõõmsad ja nendega on imetore suhelda,“ meenutas Lillimägi varasemate laulupidude muljeid ja tunnistas, et talle väga meeldib see erakordne melu, millest ta alati suurima heameelega osa saab, ka siis, kui vaevu ots-otsaga kokku tuleb. „Ma ju kõiki oma töötunde ei arvesta, see on selge,“ lausus Lillimägi.

Väike, aga järjepidev

Sellegi poolest on kolme viimase aasta müügitulu väikeses kasvusammus ja puudutamas 100 000 euro piiri. Raaret asutati 1996. aastal, ent Lillimägi tegeleb toitlustamisega juba 25. aastat. Ehkki ettevõtte tegevust korraldab ja selle eest vastutab Lillimägi ainuisikuliselt, on suurema koormuse korral, nagu laulupidu, tegevusse kaasatud nii oma pere kui ka hulk hõimlasi.

Sel aastal liitub ka ettevõtja vanem poeg Kristjan Lillimägi, kes otseselt Raareti tegevusega seotud ei ole, ent kes ütles, et nii suurel juubelil on just õige aeg emale appi minna. „Ega see töö mulle ju võõras pole, pere värk,“ sõnas Kristjan naerusui ja lisas, et kuigi talle meeldib praegu rohkem kaamera ja arvuti taga olla, tuleb sellistel hetkedel õlg alla panna.

Abi hakkas Kristjan tegelikult pakkuma juba varem. Nimelt on tema värskelt loodud ettevõte Flower Media aasta jagu tegelenud Raareti mainekujunduse ja turundusega. „See on päriselt ka tunda andnud,“ nentis Urve Lillimägi tõdedes, et paarikümneaastasesse tegutsemisaega on mahtunud nii tõuse kui ka mõõnu. „Oleme ju ikkagi väikeettevõte. Isegi vahel imestan, et kuidas me küll püsima oleme jäänud.“

Väikse perefirma peamine tegevusala ongi toitlustamine ja enamik tooteid on valmistatud kohalikust toorainest. Ettevõte keedab ka käsitöötooteid ja hoidiseid ning hakib Aste köögis mitmele toitlustusasutusele ette juurvilju.

*  *  *

Restoran Monk pakub laulupeol Aasia toite

Kui Lille Catering on laulupeol juba „vana tegija“, siis sel aastal saab käe valgeks ka Kuressaare restoran Monk.

„Suur au ja õnn, et meile anti võimalus osaleda eestlastele nii tähtsal peol,“ rõõmustas restorani omanik ja peakokk, Indiast pärit Balli Chouhan, kes tegutseb Saaremaal juba kaheksandat aastat. Talle kuuluvad Aasia restoranid Kuressaare kesklinnas ja Auriga keskuses, samuti keskuse teisel korrusel eesti toite pakkuv kohvik Kapella Café.

Chouhan on välitingimustes ja suurüritustel ka varem toitlustanud, aga laulupeol osaleb ta esimest korda. Peokülalisi on kavas kostitada nii India, Hiina kui ka Tai päritolu toitudega. Saarlased ei pea muretsema, restoranid Kuressaares on avatud ka Chouhani äraolekul. „Mul on Indiast mitmeid kokkasid Eestis, kokku üle 20,“ ütles Chouhan, lisades, et laulupeole minnakse seitsmekesi.


Täna loetuimad
Nukraim avastus minu elus on, kui palju on maailmas lolle  (6)
16 kihutajat ja viis otsasõitu metsloomadele (1)
Neli Saaremaa kooli said baastaseme
Praamil süüakse enim sooja bufeed ja seljankat (1)
Seaduse muutmine pikendaks maakonnas alkoholi müügi keeldu  (2)
Bussiliiklus Saaremaa turismipaikadesse on kehv (2)
Regionaalsete lennujaamade käitamist hakkab juhtima Silver Luik
Suvine juubelipidu võeti kaunilt kokku
Maanteeamet lisas hankesse lennuki vanuse kriteeriumi (8)
JUHTKIRI - Aidakem võõraid, aga eelkõige omasid
Sügistormil harjutati ka tulekahju kustutamist merel
Eha Trumm pälvis tunnustuse
Kõik, mida näed, kõik, mida tunned, on loodud jagamiseks
Võrkpalli esiliigas võit ja kaotus
Kas Ott kindlustab Kataloonias tiitli? (1)
Nädala loetavuse top 5
Detektorist jääb kuldvõru leiuautasust ilma (12)
Coopi poebussiliinid alustavad novembris  (11)
Vald üürib taksopeatused välja (5)
Kolme päeva jooksu võit Nikolajevile ja Tšernovile (7)
Lähen ja tulen, tulen ja lähen
Kommentaarid
Maanteeamet lisas hankesse lennuki vanuse kriteeriumi (8)
Ideafarm muutub mahedamaks (8)
Praamil süüakse enim sooja bufeed ja seljankat (1)
Nukraim avastus minu elus on, kui palju on maailmas lolle  (6)
Bussiliiklus Saaremaa turismipaikadesse on kehv (2)
Seaduse muutmine pikendaks maakonnas alkoholi müügi keeldu  (2)
16 kihutajat ja viis otsasõitu metsloomadele (1)
Detektorist jääb kuldvõru leiuautasust ilma (12)
Kas Ott kindlustab Kataloonias tiitli? (1)
Ohvri tuttav: teipijad olid hoopis mulle võlgu (72)
Kasulikud viited
praamid.ee
Hiiu Leht
Saare Maavalitsus
Kuressaare linn
www.saaremaa.ee
e-riik
Ilm Kuressaares
Kuressaare Sõnumid
Ruhnlase blogi
Eesti Ajalehtede Liit
Saada vihje või teade
Tekst:
See on vajalik selleks, et veebirobotid ei saaks selle vormi kaudu meile automaatselt rämpsposti saata.
Sisesta sümbolid, mida pildil näed:
Sinu e-post (ei ole kohustuslik):
Meie Maa usaldab oma lugejaid ja ootab kõigilt vihjeid või teateid huvipakkuvate või murettekitavate sündmuste või teemade kohta. Saada vihje või teade siit ja võib-olla just Sinu info põhjal ilmub peatselt lugu Meie Maas. Vihje või teate saatja võib jääda anonüümseks.
Copyright © Saaremaa Raadio OÜ, 2019. Kõik õigused kaitstud