[x]Sulge
või

Logi sisse
Kontrollkood:
meiemaa.ee
Esmaspäev, 24. veebruar 2020  |  Logi sisse
Otsing
Sisesta otsingusõna
Sisukord

Reklaam
Arhiiv
eelmine kuu
veebruar 2020
järgmine kuu
E T K N R L P
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829




Majandus

Claudio Tšiilist kasvatab Sauveres tšillisid ja tomateid
Autor: Sirli Tooming
Reede, 24. mai 2019.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Tegelikult oli Itaalia päritolu ja mitmes restoranis peakokana töötanud Sandro Batista see, kellel tekkis idee hakata kasvatama mahetomateid ja -tšillisid Sauveres tühjaks jäänud kileangaarides.

“Mulle see mõte meeldis,” sõnas kasvuhoonete omanik Kaljo Rand, kes oli kaks aastat tagasi asutanud köögi- ja juurviljakasvatusettevõtte Eco Flora OÜ.

Nõnda panigi Batista möödunud aasta varakevadel ühte kasvuhoonesse kokku 2500 erinevat sorti tomati- ja tšillitaimi ning võttis farmi juhtimise enda peale.
Taimed kasvasid hästi ja nii tomati- kui tšillisaak oli sedavõrd hea, et julgustas farmi juhti  suurendama nii sortimenti kui koguseid ning tellima uueks hooajaks erinevaid Lõuna-Ameerikast pärit maheseemneid. Läänepoolkeralt, täpsemalt Tšiilist on tänavu tal abiks ka konsultant Claudio Pincheira Castro, kellel on tagataskus viieaastane mahefarmis töötamise kogemus ning kes teeb Batista sõnul tšillisortidel vahet juba seemnete ja lapstaimede, saati siis värvi, aroomi ja viljade maitse järgi. Kui eestlasest tavatarbija jaoks on tšilli lihtsalt tšilli, siis Batista loetleb vähemalt üheksat erinevat tšillisorti, mida ta farmis seemnest idanema pani ja mis kileangaaridesse mahemulda mahaistutamist ootavad.
“Oo, erinevaid tšillisorte on väga palju, siin on praegu väike valik,” ütles Batista, kelle sõnul pole arvamus, et tšilli on üksnes terav, kohe kindlasti õige. “Tšillide maitsepalett on lai, väga teravatest, lausa tulistest kuni väga magusateni välja,” kinnitas suur tšillifänn Batista.

Seemned Saksamaa mahetarnijalt

Kuna ettevõte hoiab ranget põhimõtet, et kõik, mis farmis kasvab, oleks ökofarmis kasvatatud mahesordid ja vastavalt ka sertifitseeritud, siis polnud tarnepartneri leidmine ülemäära lihtne.

“Leidsin usaldusväärse vahendaja Saksamaalt, kust tellisime suurema osa seemnetest,” sõnas Batista, lisades, et ka osast oma farmis möödunud aasta tomati- ja tšillitaimedest kasvatas ta seemnetaimed, mille seemned tänavu kenasti idanesid ja juurdusid. Nüüd on kuus angaari täitumas noorte taimedega, millest osa on peatselt juba õide puhkemas.

“Püüame farmi taimekasvu ja -saaki ajatada, mistõttu on noored taimed erinevas kasvuastmes ja osa alles taimlas,” selgitas Batista, lisades, et kokku istutatakse järk-järgult mahemulda 9000 taime ning rõõmustas selle üle, et Astes elav Claudio on nii nõu kui jõuga abiks. Taimelavad on varustatud niisutussüsteemiga ja päeval hoitakse angaarid avatuna ning putukatõrjeks pritsitakse taimi iga kahe nädala järel nõgese-küüslaugu leotisega. Kui möödunudaastane saak oli ca 10 tonni tomateid ja 1,3  tonni tšillisid, siis juhul, kui saagikus on mullusega võrdne, ähvardab see tänavu enam kui kolmekordistuda.

Farmis kasvatatud mahetomateid ning -tšillisid väärindatakse kaubamärgi Rand & Rossi nime all. Hästi sisustatud köögis kuivatab, keedab ja maitsestab Batista mahefarmis kasvanud erinevaid tomateid ja tšillisid ning hoidistab timmitud saadusi nii õlis, äädikas kui maitsepulbritena.

Batista ütles, et praegu jõuab toode purki ja pudelitesse käsitööna algusest lõpuni ehk hetkest, kui seeme mulda saab kuni selleni, kui purgid kaanetatakse ja sildistatakse.

Tarnekindlus on oluline

Kuigi köök, kus vilju väärindatakse, on väga heal tasemel, siis nii suure koguse töötlemine vajab täiendavaid investeeringuid, ütles Batista, kelle sõnul tuleb toiduainete käitlemisel tagada kõrgendatud astme hügieen ja hermeetilisus pakendamisel, mistõttu on kõige suurem vajadus kuivatus- ja villimisliini järele.
Rand & Rossi kaubamärgi tunneb kauplustes ära Zukker Designis kujundatud siltide järgi. Kui tähed soosivad ja tootmine laieneb, hakkab ettevõte Batista sõnul juurde ostma ka teistes mahefarmides kasvatatud vilju.

Praegu on tooted saadaval Saarte Sahvris, It’s Bio kaupluses Pärnus ja Bio4you poes Järve keskuses Tallinnas, eile sõlmiti leping Selveri jaeketiga ja huvi toodete vastu on üles näidanud ka mitmed Eesti tipprestoranid.
“Eks kõik võtab aega, oleme ju uued tulijad,” sõnas Batista, lisades, et on loomulik, et enne lepingu sõlmimist uuritakse tausta ja tutvutakse maitsetega. “Kindlasti on suurele jaeketile oluline ka tarnekindlus.”

Täna loetuimad
Perekondlik (2)
Oma kätega loodu pakub Raivole rahuldust ja rõõmu
In memoriam Mihkel Smeljanski
Muhus jagati parimatele preemiaid ja tunnustusi
Bellingshauseni kapten Indrek Kivi: kartsin juhtide egosid (2)
Toasooja hind võib edaspidi kerkida kuni 10 protsenti (12)
Meie Maa omanik Arne Pagil pälvis maakonna vapimärgi
Lümanda elutööpreemia pälvis spordihing Urve Vakker (3)
Mustjala teenetemärk jäi tänavu välja andmata
Sandra Sepp: advokaat peab olema inimlik (1)
Priit Penule maaeluministeeriumi kuldne teenetemärk (1)
Kalurid soovivad Saaremaa suurmehi postmarkidele (5)
Toitumisekspert: tervisliku toitumise ABC tuleb kasuks igaühele
Rahvas, rahvus, riik (4)
Nädala loetavuse top 5
Kaunispe külas hukkus autot remontinud mees
Pulmapidu päädis kolmekordse luumurruga (11)
Valla järelevalve peaspetsialist lahkub ametist (21)
Imetüdruk läbis aastaga kaks klassi (29)
Perekondlik (2)
Kommentaarid
Tuba, kus maailm muutub paremaks (12)
Toasooja hind võib edaspidi kerkida kuni 10 protsenti (12)
Sandra Sepp: advokaat peab olema inimlik (1)
Sõnajalad kolivad tuuleenergeetika arenduskeskuse Saaremaalt ära (22)
Kalurid soovivad Saaremaa suurmehi postmarkidele (5)
Särjepüük algas mullusest kuu aega varem (4)
Nelja maakonna naiskodukaitsjad õppisid evakuatsiooni (5)
Bellingshauseni kapten Indrek Kivi: kartsin juhtide egosid (2)
Suurkujud saavad soojad sallid ja mütsid (10)
Rahvas, rahvus, riik (4)
Kasulikud viited
praamid.ee
Hiiu Leht
Saare Maavalitsus
Kuressaare linn
www.saaremaa.ee
e-riik
Ilm Kuressaares
Kuressaare Sõnumid
Ruhnlase blogi
Eesti Ajalehtede Liit
Saada vihje või teade
Tekst:
See on vajalik selleks, et veebirobotid ei saaks selle vormi kaudu meile automaatselt rämpsposti saata.
Sisesta sümbolid, mida pildil näed:
Sinu e-post (ei ole kohustuslik):
Meie Maa usaldab oma lugejaid ja ootab kõigilt vihjeid või teateid huvipakkuvate või murettekitavate sündmuste või teemade kohta. Saada vihje või teade siit ja võib-olla just Sinu info põhjal ilmub peatselt lugu Meie Maas. Vihje või teate saatja võib jääda anonüümseks.


Copyright © Saaremaa Raadio OÜ, 2020. Kõik õigused kaitstud