[x]Sulge
või

Logi sisse
Kontrollkood:
meiemaa.ee
Reede, 14. august 2020  |  Logi sisse
Otsing
Sisesta otsingusõna
Sisukord

Reklaam
Arhiiv
eelmine kuu
august 2019
järgmine kuu
E T K N R L P
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031




Majandus

Nöges – vägi, mis toob kogukonna kokku
Autor: Sirli Tooming
Kolmapäev, 24. aprill 2019.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Maakonna kohvikuid ja söögikohti, mis väljaspool tõmbekeskusi aastaringselt tegutsevad, just palju pole. Üheks selliseks on külakohvik Nöges, mis jääb linnast Pihtla poole sõites vasemat kätt enne Püha kirikut.

Tõsi küll, mitte iga päev. „See on meie esimene talv, mil otsustasime reedel leiba, karaskit, täisterasaia ja midagi magusat küpsetada,” ütles kohviku peremees Aivar Kalle, kelle sõnul jõuavad samal päeval värsked küpsetised ja pagaritooted Saarte Sahvrisse ning tellimusel mujale Kuressaarde. Ent veelgi olulisem, reede pärastlõunal on kõigile valla ka kohviku uksed.

Naabruses asuvast veskist toob pererahvas kohalikel põldudel kasvanud viljast jahvatatud erinevaid jahusorte, seega enam kohalikumad tooted olla ei saa. Perenaine Katrin Kalle täiendas, et perekonna maailmavaatest lähtudes kasutatakse kondiitritoodetes, mis valmistatakse speltajahust, vaid roosuhkrut.

Toob inimesed suhtlema

„Inimestele on see korda läinud, et nad teavad, kust tuleb tooraine, kes küpsetab ja kes raha saab. Nende hulk vaikselt kasvab,” lausus Aivar ja lisas, et kasvab ka nende hulk, kes tulevadki Nögese kohvikusse omakandiinimestega kohtuma ja juttu puhuma. „Kohvikut peetakse ikka inimeste jaoks. Esimese aasta kogemus näitab, et sellise koha järele on tegelikult vajadus.”

Nädal tagasi lisandus reedesele päevale veel teisipäev, mil Nögeses suupisteid, küpsetisi ja majajooki pakutakse, ja eile õhtul toimus kohvikus juba teist korda lauamängupõrgu.

„Tartu ettevõte Brain Games EE esindaja toob kohale palju huvitavaid lauamänge igale vanusele ning teeb selgeks mängureeglid. Nii ei pea nende lugemise peale aega kulutama ning saab proovida erinevaid mänge. Esimesel lauamänguõhtul oli maja täis ja mis oli eriti tore, osalesid ka lapsed ja teismelised, kes muidu meeleldi ekraani taga istuvad.”

Kannapöördega pealinnast

Veidi enam kui kaks aastat tagasi otsustas kolme poisslapsega asine abielupaar, mõlemad juristid, kannapöörde teha ja pealinnast Saaremaale kolida. „Kummaline, et isegi vanematele oleks olnud nähtavasti palju mõistetavam meie Soome kolimine,” tunnistas Aivar, et Tallinnast lahkumise otsus tekitas lähikondsetes küsimusi. „Aga kui istuv töö ja lakkamatu autoroolis viibimine ühel hetkel kohe enam kuidagi ei sobi, siis tuleb elukorraldust muuta. Pealegi, mingis eas tekib ilmselt paljudel tahtmine midagi oma kätega teha, omandada mingi käeline oskus.”

Otsust kolida Saaremaale toetas abikaasa Katrini vanaema Kailuka külas, kelle juures ta kõik oma lapsepõlvesuved veetis. Kui Katrinil on oma raamatupidamisettevõte, siis Aivar asus kohe maaeluks vajalikke teadmisi omandama nii Räpinas, Kuressaare ametikoolis kui Olustveres. Küsimusele, kas juristi tööd üldse peres enam ei tehta, vastasid mõlemad, et need oskused ja teadmised ei kao, vaid kuluvad marjaks igas eluvaldkonnas.

Praegu käib tsaariajal vallamajaks ehitatud 130 aasta vanuses hoones remont ning maja lõunatiiba on valmimas külaliskorter. Ajalooline hoone sai uue peremehe kaks aastat tagasi enampakkumise korras. Selle aja jooksul on hoonele tehtud mitmeid pakilisi restaureerimis- ja parandustöid.

Kellele umbrohi, kellele vägi

Kohviku nimi Nöges on maalitud nii maja otsaseinale kui ukse kõrvale, markeerimaks sissekäiku. „Nõges on suure väega ravimtaim, mis sisaldab palju kasulikke toit- ja mineraalaineid,” selgitas Katrin nime valikut. „See pani meid mõtlema, kuidas nõnda väärtuslikku taime võimalikult hästi ära kasutada saaks. Saime aru, et kuivatatult säilib nii taim kui selle vägi. LEADER-toetuse abil soetasime kaks aastat tagasi kuivati ning sisustasime ühe ruumi nii-öelda laboriks. Kuivatatud taimed jahvatame pulbriks ja selle kasutusala on sama piiramatu kui nõgese saadavuski.”

„Meil on nõges, retsept, seadmed, pudelid ja sildid. Nüüd on vaja see kõik kokku viia,” naeris Aivar ja valas klaasi jahedat nõgesejooki, mida pererahvas oma kohviku tarbeks juba möödunud aastal valmistas.

Perenaine Katrin tõdes, et kuigi kogu aur läheb praegu veel kohviku hoone korrastamisse, on plaanis sel aastal kindlasti suurema tootmiseni jõuda. „Koguseid ei julge veel lubada, esmalt toodame nõgesejooki majajoogina ja vaatame, kuidas rahvas vastu võtab.”

Jook pole kaugeltki ainus toode, milles Nögese köögis nõgest kasutatakse. Möödunud suvel valmisid kohvikus näiteks oa-kikerherne-nõgese rohelised kotletid, taimejahu kasutatakse erinevates küpsetistes, soolades, maitsesegudes ja koguni magustoitudes.

„Kohe-kohe tuleme välja ühe köögiviljaseguga, mis sisaldab pastinaaki, peeti, porgandit ja nõgesepulbrit,” ütles Katrin. „Toode valmib eelkõige neile, kellel pole köögivilja söömise harjumust, seda kuiv-maitseainesegu on siis ülimugav kõikidele toitudele lisada.”

Igapäevaselt alustab kohvik Nöges tööd juunis. Kui möödunud aastal hoidis pererahvas esmaspäeva endale hingetõmbeks, siis sel aastal proovitakse hoida kohvikut avatud seitse päeva nädalas. „Eks me hingame siis vaheldumisi,” naeris Aivar. Küsimusele, kas kohvikupidamine ka kasumlik on, vastas Aivar, et ükski ettevõtmine ei tooda kohe kasumit, esialgu tuleb sellesse aastaid investeerida.


Täna loetuimad
Päästeametniku tapmine jõuab riigikohtusse  (1)
Perekondlik
Magaziini pood avas uksed (2)
Saare neiu teenib Küberväes aega  (7)
Mis juhtus?
Lõpuks oli tünn rohkem küla peal kui kodus
LEADER tunnustas Saaremaa projekte (2)
Thule Kojas jagati kulda ja hõbedat
Kesklinna lisakaamerad on paigas  (4)
Jaak Joala parimad laulud Kuressaare lossihoovis
Viie keskuse tänavavalgustustööd on käimas  (1)
„Lahkumissümfoonia” asemel hoopis „Saabumissümfoonia“
Otto Pukk võib saada aasta parimaks juhiks
Suurperede laste toetamiseks kogutakse koolitarbeid  (2)
Rukkimaarjapäeval Pöidesse
Nädala loetavuse top 5
Maakonnas viirus tagasi (41)
Vald tunnustas väärikaid pulmapaare
Prügijama jätkub Saaremaal täie rinnaga (12)
Uinunud juht rammis jõepiiret  (20)
Tänavale kostev riid võib tuua politseivisiidi (17)
Kommentaarid
Magaziini pood avas uksed (2)
EKRE Šveitsi juust (32)
Saare neiu teenib Küberväes aega  (7)
Kesklinna lisakaamerad on paigas  (4)
Suurperede laste toetamiseks kogutakse koolitarbeid  (2)
Viie keskuse tänavavalgustustööd on käimas  (1)
LEADER tunnustas Saaremaa projekte (2)
Päästeametniku tapmine jõuab riigikohtusse  (1)
Pihtla vald liisis Jüri Saarele uue maasturi (204)
Maakonnas viirus tagasi (41)
Kasulikud viited
praamid.ee
Hiiu Leht
Saare Maavalitsus
Kuressaare linn
www.saaremaa.ee
e-riik
Ilm Kuressaares
Kuressaare Sõnumid
Ruhnlase blogi
Eesti Ajalehtede Liit
Saada vihje või teade
Tekst:
See on vajalik selleks, et veebirobotid ei saaks selle vormi kaudu meile automaatselt rämpsposti saata.
Sisesta sümbolid, mida pildil näed:
Sinu e-post (ei ole kohustuslik):
Meie Maa usaldab oma lugejaid ja ootab kõigilt vihjeid või teateid huvipakkuvate või murettekitavate sündmuste või teemade kohta. Saada vihje või teade siit ja võib-olla just Sinu info põhjal ilmub peatselt lugu Meie Maas. Vihje või teate saatja võib jääda anonüümseks.


Copyright © Saaremaa Raadio OÜ, 2020. Kõik õigused kaitstud