[x]Sulge
või

Logi sisse
Kontrollkood:
meiemaa.ee
Esmaspäev, 14. oktoober 2019  |  Logi sisse
Otsing
Sisesta otsingusõna
Sisukord

Reklaam
Arhiiv
eelmine kuu
oktoober 2019
järgmine kuu
E T K N R L P
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031




Majandus

Nöges – vägi, mis toob kogukonna kokku  (1)
Autor: Sirli Tooming
Kolmapäev, 24. aprill 2019.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Maakonna kohvikuid ja söögikohti, mis väljaspool tõmbekeskusi aastaringselt tegutsevad, just palju pole. Üheks selliseks on külakohvik Nöges, mis jääb linnast Pihtla poole sõites vasemat kätt enne Püha kirikut.

Tõsi küll, mitte iga päev. „See on meie esimene talv, mil otsustasime reedel leiba, karaskit, täisterasaia ja midagi magusat küpsetada,” ütles kohviku peremees Aivar Kalle, kelle sõnul jõuavad samal päeval värsked küpsetised ja pagaritooted Saarte Sahvrisse ning tellimusel mujale Kuressaarde. Ent veelgi olulisem, reede pärastlõunal on kõigile valla ka kohviku uksed.

Naabruses asuvast veskist toob pererahvas kohalikel põldudel kasvanud viljast jahvatatud erinevaid jahusorte, seega enam kohalikumad tooted olla ei saa. Perenaine Katrin Kalle täiendas, et perekonna maailmavaatest lähtudes kasutatakse kondiitritoodetes, mis valmistatakse speltajahust, vaid roosuhkrut.

Toob inimesed suhtlema

„Inimestele on see korda läinud, et nad teavad, kust tuleb tooraine, kes küpsetab ja kes raha saab. Nende hulk vaikselt kasvab,” lausus Aivar ja lisas, et kasvab ka nende hulk, kes tulevadki Nögese kohvikusse omakandiinimestega kohtuma ja juttu puhuma. „Kohvikut peetakse ikka inimeste jaoks. Esimese aasta kogemus näitab, et sellise koha järele on tegelikult vajadus.”

Nädal tagasi lisandus reedesele päevale veel teisipäev, mil Nögeses suupisteid, küpsetisi ja majajooki pakutakse, ja eile õhtul toimus kohvikus juba teist korda lauamängupõrgu.

„Tartu ettevõte Brain Games EE esindaja toob kohale palju huvitavaid lauamänge igale vanusele ning teeb selgeks mängureeglid. Nii ei pea nende lugemise peale aega kulutama ning saab proovida erinevaid mänge. Esimesel lauamänguõhtul oli maja täis ja mis oli eriti tore, osalesid ka lapsed ja teismelised, kes muidu meeleldi ekraani taga istuvad.”

Kannapöördega pealinnast

Veidi enam kui kaks aastat tagasi otsustas kolme poisslapsega asine abielupaar, mõlemad juristid, kannapöörde teha ja pealinnast Saaremaale kolida. „Kummaline, et isegi vanematele oleks olnud nähtavasti palju mõistetavam meie Soome kolimine,” tunnistas Aivar, et Tallinnast lahkumise otsus tekitas lähikondsetes küsimusi. „Aga kui istuv töö ja lakkamatu autoroolis viibimine ühel hetkel kohe enam kuidagi ei sobi, siis tuleb elukorraldust muuta. Pealegi, mingis eas tekib ilmselt paljudel tahtmine midagi oma kätega teha, omandada mingi käeline oskus.”

Otsust kolida Saaremaale toetas abikaasa Katrini vanaema Kailuka külas, kelle juures ta kõik oma lapsepõlvesuved veetis. Kui Katrinil on oma raamatupidamisettevõte, siis Aivar asus kohe maaeluks vajalikke teadmisi omandama nii Räpinas, Kuressaare ametikoolis kui Olustveres. Küsimusele, kas juristi tööd üldse peres enam ei tehta, vastasid mõlemad, et need oskused ja teadmised ei kao, vaid kuluvad marjaks igas eluvaldkonnas.

Praegu käib tsaariajal vallamajaks ehitatud 130 aasta vanuses hoones remont ning maja lõunatiiba on valmimas külaliskorter. Ajalooline hoone sai uue peremehe kaks aastat tagasi enampakkumise korras. Selle aja jooksul on hoonele tehtud mitmeid pakilisi restaureerimis- ja parandustöid.

Kellele umbrohi, kellele vägi

Kohviku nimi Nöges on maalitud nii maja otsaseinale kui ukse kõrvale, markeerimaks sissekäiku. „Nõges on suure väega ravimtaim, mis sisaldab palju kasulikke toit- ja mineraalaineid,” selgitas Katrin nime valikut. „See pani meid mõtlema, kuidas nõnda väärtuslikku taime võimalikult hästi ära kasutada saaks. Saime aru, et kuivatatult säilib nii taim kui selle vägi. LEADER-toetuse abil soetasime kaks aastat tagasi kuivati ning sisustasime ühe ruumi nii-öelda laboriks. Kuivatatud taimed jahvatame pulbriks ja selle kasutusala on sama piiramatu kui nõgese saadavuski.”

„Meil on nõges, retsept, seadmed, pudelid ja sildid. Nüüd on vaja see kõik kokku viia,” naeris Aivar ja valas klaasi jahedat nõgesejooki, mida pererahvas oma kohviku tarbeks juba möödunud aastal valmistas.

Perenaine Katrin tõdes, et kuigi kogu aur läheb praegu veel kohviku hoone korrastamisse, on plaanis sel aastal kindlasti suurema tootmiseni jõuda. „Koguseid ei julge veel lubada, esmalt toodame nõgesejooki majajoogina ja vaatame, kuidas rahvas vastu võtab.”

Jook pole kaugeltki ainus toode, milles Nögese köögis nõgest kasutatakse. Möödunud suvel valmisid kohvikus näiteks oa-kikerherne-nõgese rohelised kotletid, taimejahu kasutatakse erinevates küpsetistes, soolades, maitsesegudes ja koguni magustoitudes.

„Kohe-kohe tuleme välja ühe köögiviljaseguga, mis sisaldab pastinaaki, peeti, porgandit ja nõgesepulbrit,” ütles Katrin. „Toode valmib eelkõige neile, kellel pole köögivilja söömise harjumust, seda kuiv-maitseainesegu on siis ülimugav kõikidele toitudele lisada.”

Igapäevaselt alustab kohvik Nöges tööd juunis. Kui möödunud aastal hoidis pererahvas esmaspäeva endale hingetõmbeks, siis sel aastal proovitakse hoida kohvikut avatud seitse päeva nädalas. „Eks me hingame siis vaheldumisi,” naeris Aivar. Küsimusele, kas kohvikupidamine ka kasumlik on, vastas Aivar, et ükski ettevõtmine ei tooda kohe kasumit, esialgu tuleb sellesse aastaid investeerida.


Täna loetuimad
Saarlasest saadikul on kuluhüvitis kasutatud (15)
Kuressaare püüdleb Euroopa Spordilinnaks (17)
JUHTKIRI - Ausast võitlusest ja väärikast kaotamisest (1)
Saaremaa elas terve nädalalõpu rallirütmis
Ametikool kutsub OskusteÖÖ-le
Huvitegevust Saaremaal on toetatud ligi 700 000 euroga (2)
Georg Grossi ülemvõim Saaremaa teedel (3)
Patsientide nõukogu koguneb oktoobris
Võrkpalliklubi toetab ratastoolis võrgufänne
Eichfuss tegi skoori, Niits pikki minuteid
Noortegarantii tugisüsteem aitab omavalitsustel noortest hoolida (3)
Lühidalt
Hingesidemest ja selle väärikusest inimpõlvede kaitseks
Nädala loetavuse top 5
Saarlasest saadikul on kuluhüvitis kasutatud (15)
Kuressaare püüdleb Euroopa Spordilinnaks (17)
JUHTKIRI - Ausast võitlusest ja väärikast kaotamisest (1)
Saaremaa elas terve nädalalõpu rallirütmis
Ametikool kutsub OskusteÖÖ-le
Kommentaarid
Kuressaare püüdleb Euroopa Spordilinnaks (17)
Saarlasest saadikul on kuluhüvitis kasutatud (15)
Kesklinn saab suuremad liiklusmärgid (19)
Kikas: soojafirma müük oluliselt soojahinda ei tõsta (49)
Orissaare pood sulgeb 3. novembril uksed (10)
Noortegarantii tugisüsteem aitab omavalitsustel noortest hoolida (3)
Georg Grossi ülemvõim Saaremaa teedel (3)
JUHTKIRI - Ausast võitlusest ja väärikast kaotamisest (1)
Huvitegevust Saaremaal on toetatud ligi 700 000 euroga (2)
Valsimaja müüs Puusilla tee kinnistu vallale (3)
Kasulikud viited
praamid.ee
Hiiu Leht
Saare Maavalitsus
Kuressaare linn
www.saaremaa.ee
e-riik
Ilm Kuressaares
Kuressaare Sõnumid
Ruhnlase blogi
Eesti Ajalehtede Liit
Saada vihje või teade
Tekst:
See on vajalik selleks, et veebirobotid ei saaks selle vormi kaudu meile automaatselt rämpsposti saata.
Sisesta sümbolid, mida pildil näed:
Sinu e-post (ei ole kohustuslik):
Meie Maa usaldab oma lugejaid ja ootab kõigilt vihjeid või teateid huvipakkuvate või murettekitavate sündmuste või teemade kohta. Saada vihje või teade siit ja võib-olla just Sinu info põhjal ilmub peatselt lugu Meie Maas. Vihje või teate saatja võib jääda anonüümseks.
Copyright © Saaremaa Raadio OÜ, 2019. Kõik õigused kaitstud