[x]Sulge
või

Logi sisse
Kontrollkood:
meiemaa.ee
Reede, 14. detsember 2018  |  Logi sisse
Otsing
Sisesta otsingusõna
Sisukord

Reklaam
Arhiiv
eelmine kuu
detsember 2018
järgmine kuu
E T K N R L P
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31




Uudised

Kõrtside-kohvikute välimääraja, hooaja eelvaade (6)
Autor: Aldo Maksimov
Esmaspäev, 16. aprill 2018.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Kliki ja vaata suuremat pilti

Kolmel järjestikusel aastal Eesti TOPP söögikohtade hulka arvatud kohvik Retro kohal rippus sõna otseses mõttes haamer ja ketassaag. Kuid viimaste kuulduste järgi saab hea toidu ja joogi koht jääda. FOTO: Kati Sokko

Juba möödunud esmaspäeval oli Kuressaare keskväljakul esimesed kohvikulauad väljas. Eilegi näitas päike ennast ning lisaks Mosaiigile olid lauad terrassile tõstetud ka Vaekojal. Vaatleme, mis saab edasi.

Voldemar Panso näite varal võime tõdeda, et igapäevasest lihtlabasest ilmavaatlusest ja jõudeelu mõtetest võivad välja kasvada sügavamad mõtted ja tegemised. Nii vaatame korraks meiegi. Midagi kevadetaolist on end hakanud ilmutama ning seda oleme saanud nautida juba nädalajagu.

Kas ka suhteline soe kestma jääb või mis vimkasid ilm sisse viskab, sellest mõtlevad kindlasti nii Kuressaare ja muud kõrtsipidajad kui siinsed ürituste korraldajad. Eelkokkulepe ilmavanaga on soodsata asjaolude nurgakivi.
Mätas iseenesest kuivab kenasti, sest vihma eriti ei saja (Läänemaal eile hommikul siiski sadas). Kuid õhk püsib alles mõõdukalt soe – 8-13 kraadi ning kuumemaid puhanguid tuleb oodata jällegi nädala lõpus.

Tore, et ellu jäite

Kummardus neile söögikohtadele, kes pimeda perioodi taaskord on vapralt üle elanud. Küllap kehtis, kehtib ja jääb siinmail kehtima tegijate paradoksaalne tõõpealkiri: „Kolme-melja kuuga tuleb teenida 75 % aastatulust”. Eranditega saavad ehk hiilata vaid spaade restoranid, Hesburger, Monk ja ehk veel mõni koht.

On ju kõlanud neidki signaale, et lausa ikoonilised kohad võivad muutuda hooajaliseks – jutt on Veski Trahterist. Õnneks seda juhtunud ei ole ja loodame, et kõlaka tasemele see jääbki. Parafraseerides Kaja Kallast pagulastega seoses („Meil on neid inimesi vaja”), ütleme siis koos, öelgem siis hoolitsevalt, et meil on Veskit vaja…

Päästekoerad aga on juba teel. 4. mail avatakse suvehooaeg linna sünnipäeva tähistamisega vallikraavi ääres, sellele järgneb rida üritusi, laatu ning juba 26. mail traditsiooniks pürgiv Tänavafestival.

Kas tulevad ka suvehinnad?

Kuressaare toidukohtadel on talveperioodil oma eripära, mida kahjuks ei saa eriti muuta. Kui siis vaid hea tahte ja ressursiga. Rõhk on pandud nõudluse sunnil lõunapakkumistele, õhtul valitseb suuresti vaikelu. See on suur erinevus võrreldes nõukaaegse kõrtsiklutuuriga, isegi 90ndatega. Ning suur erinevus võrreldes lääne- ja lõuna-Euroopaga, paljude kultuurriikidega.

Näiteks kui kell 21-22 lõpeb kontsert, kino, teater, võistlus, trenn, klubi või midagi muud sellist, siis isegi sööma minemiseks on võimalused üsna piiratud. Äkki jõuad mõnda keskväljaku-äärsesse söögikohta? Äkki ei jõua. Lokaal on õnneks lahti kauem. Teised mitte.

Üks asi, mida loodaks hooaja alates mitte näha, on suvehindade väljailmumine. On ju neid olnud, nii päevapakkumiste kui karastavate jookide osas. Ärimehe jaoks arusaadav, kuid püsielaniku jaoks diskrimineeriv. Kommenteerijate jaoks muidugi lihtne: „Söö ja joo kodus!”.

Samas soovivad siinsedki poliitikud meilegi töölisi mujalt meelitada, importida. Ning neil kõigil inimestel on vahest lihtsam õhtul kuskil supp või praad lobistada kui kodus kärsatada.

Me räägime kõrtsi- ja kohvikukultuurist, mis käib ilusti muu kultuuri juurde ning on seetõttu üks tervik. Kui me kõik istuksime kodus, siis tõepoolest võiks kõik kohvikud ja söögikohad kinni panna ning meie külalistel poleks ka kuhugi minna peale spaa lobbybaari.

Nii toimubki ääremaastumine, mida me aga üldsegi ei soovi. Eks?

Mida uut näeme peagi?

Kõigi toitlustusärimeeste eest ei julge veel rääkida, aga mõningaid muutusi linnapildis ja linna piires me siiski kindlasti näeme sel hooajal – 2018 mai-september.

Kuursaal, üks linna kulinaarseid eesrindlasi, avatakse juba aprilli lõpust. 4. mail on seal hooaja avamise jätkupidu nime all „Absdzinnijoojad”, mis inspireeritud lossis olevast Wiiralti Pariisi perioodi tööde näitusest. 5. mail tehakse Kuursaalis Sadhu jämmi.

Lossihoovis avatakse mais (esialgu nädalavahetusel ja kuu lõpust ka päriselt) kala ja veinilõhnane koht, millele praegu lennukalt nime otsitakse. Tegijaiks on Vinoteek ja „suitsu”kalamees Margus Metstak Tornimäelt. Kõik sujuvas koostöös muuseumi ja lossiga. Koht avatakse vanas vahtkonnamajas ja selle ees terrassil.

Üks söögikoht tuleb hooajaks ka läänebastioni äärde töökodade kõrvale, kõige vasakpoolsemasse „auku”. Muhuriitole, Mukkelile, oma Tallinna äridele keskenduva Fleur Sprenki ja Dereku Burgeri asemel hakkab seal suure tõenäosusega toimetama ja süüa tegema keegi teine. Kes, pole veel selge.
Paargusse kolib Retro omanikeringist üks kokk ja ehk veel kedagist – seda MM-ile teadaolevalt püsivalt.

Homse ees küllalt suures teadmatuses elav ning Saaremaa Kunstistuudio laienemise kiuste tegutsev Retro saab ilmselt hoolimata vastupidistest kuuldustest oma ruumides jätkata. Uudiseid peaks andma lähinädalad.

Loodame koos toitlustusärimeestega, et antakse normaalset suve. Mitte kahe nädala vaid ehk lausa paari kuu kaupa. Liiga palju ei julge küll tahta, aga ikkagi…

*  *  *
Toomas Leedu: ajas muutunud väljakutsed

Hooaja avame sedakorda 25. aprillil. Mai alguses on meil juba rida üritusi, maja täis.

Ruume kõpitsesime ilusamaks. Menüüs jätkub fookus kalale ja seda aina suuremas mahus. Eelmisel aastal saime White Guide poolt Saaremaa restodest parimad punktid - loodame siis kõvasti pingutada ja selle vääriline olla.

Kui rääkida aga laiemalt, siis üldine probleem on kõigil personalipuudus. Võtmesõna ei peaks olema teistelt staff’i üle meelitamine vaid tuleks organiseerida oma ettevõtte tööd selliselt, et saaks hakkama vähemate töökätega.

Enamus ei teadvusta või ei taha teadvustada, et peaks oma töökeskkonna ümber organiseerima

Täna loetuimad
Roolijoodik sõitis vastu posti  (1)
Võla katteks müüki pandud ärihoone hind langes
Jõulupreemia suurus valdades on 100 eurot (1)
Harilaiu poolsaarele tõkkepuud ei panda (5)
Atko ei ole rahul bussiliinide hanke tingimustega (3)
Meie Maa ajakirjanik käis Briti suursaadiku vastuvõtul
13 kooli õpilased joonistasid Saaremaad
Ott Lepland oskab nägusid vahetada
Kata-Riina Luide – mina ja Hiiumaa
Lustlik lõõtsakontsert
Kohtumine aaraga
Viikingid ootavad kolmandal advendil külalisi
Millest kõneleb 2019. aasta riigieelarve
Kild killu kõrvale
Kärdla vastremonditud nukuteatris saab tsirkust
Nädala loetavuse top 5
Parvlaeval hangus pardakaamera
Tänasest uus bussiliin
Roolijoodik sõitis vastu posti  (1)
JUHTKIRI - Hoop turvalisusele
Knutbuss lõpetab Tallinna-Kuressaare liinil (2)
Kommentaarid
Vilsandi sai endale "Vilsandi" (408)
Jõulupreemia suurus valdades on 100 eurot (1)
Harilaiu poolsaarele tõkkepuud ei panda (5)
Südalinna plaanitakse kiirtoidukohta (81)
Endine praamiparun alustab uue firmaga laevandusäris (4)
Muhumaa jõuab liinile veebruaris (132)
Volikogu kehtestas kosmeetilise alkoholimüügi piirangu (40)
Pihtla vald liisis Jüri Saarele uue maasturi (775)
Sõrve tuletorni avamine pälvis aasta merelise teo tiitli (2)
Knutbuss lõpetab Tallinna-Kuressaare liinil (2)
Kasulikud viited
praamid.ee
Hiiu Leht
Saare Maavalitsus
Kuressaare linn
www.saaremaa.ee
e-riik
Ilm Kuressaares
Kuressaare Sõnumid
Ruhnlase blogi
Eesti Ajalehtede Liit
Saada vihje või teade
Tekst:
See on vajalik selleks, et veebirobotid ei saaks selle vormi kaudu meile automaatselt rämpsposti saata.
Sisesta sümbolid, mida pildil näed:
Sinu e-post (ei ole kohustuslik):
Meie Maa usaldab oma lugejaid ja ootab kõigilt vihjeid või teateid huvipakkuvate või murettekitavate sündmuste või teemade kohta. Saada vihje või teade siit ja võib-olla just Sinu info põhjal ilmub peatselt lugu Meie Maas. Vihje või teate saatja võib jääda anonüümseks.
Copyright © Saaremaa Raadio OÜ, 2018. Kõik õigused kaitstud