Ametikool tegi kokavõistlusel puhta töö (4)

Autor: Ene Kallas
Neljapäev, 04. märts 2010.

Loe kommentaare | Kommenteeri

Kaks päeva Kuressaare ametikoolis kestnud kokavõistlus "Kokakunst Kuressaares" oli võõrustajakoolile väga edukas – kõik võistlusest osa võtnud viis ametikooli õpilast tulid oma meeskonna koosseisus esikolmikusse.

Vasakult: Maario Loorits (Kuressaare ametikool) ja Andrei Višnjov (Ida-Virumaa kutsehariduskeskus). Kohtunikekogu liikme, Helsingis asuva Helka hotelli peakoka Jani Ruohoneni eriauhind parima liha eest sai Maario Loorits. Foto: Irina Mägi

"Esmakordselt peetud teise ja kolmanda kursuse kokaõpilaste üleriigilised võistlused "Kokakunst Kuressaares" läksid korda ja külalised kiitsid nii meie kooli tingimusi kui siin valitsevat õhkkonda," ütles Kuressaare ametikooli teabejuht Taavi Tuisk pärast võistlusi.

Vastavalt võistluste reeglitele loositi õpilased kaheliikmelistesse meeskondadesse, mille koosseisus tuli nelja tunni jooksul kolmele inimesele valmistada kahekäiguline pidulik õhtusöök. Taavi Tuisk lisas, et loosimissüsteemi järgi ei saanud sama kooli õpilased sattuda ühte võistkonda. "Kaks kõva kivi ei jahvata head jahu," sõnas ta. Tema hinnangul sõltus palju ka sellest, kuivõrd koostööaldis kaaslane loosi tahtel endale saadi. "Saad kokku õpilasega, keda varem ei tundnud ja nüüd pead temaga kiirelt koostöösse asuma ning nelja tunniga toidud planeerima ja valmis tegema," täiendas ta oma mõtet.

"Väga tähtis on, et juba kooliajal saadakse võistluskogemus," sõnas üks kohtunikest, Kuressaares asuva Arensburgi hotelli peakokk Eneli Kreem, "sealt tuleb soov võistleda, püüd edasi areneda ning ennast täiendada." Tema sõnul näitab võistlustel osalemine inimese tahtmist püüelda täiuslikkuse poole.

"Siin on kõik potentsiaalsed peakokad," sõnas Eneli Kreem. "Enamus praegustest peakokkadest on kõik kunagi kokavõistlustel käinud," julgustas Arensburgi hotelli peakokk noori võistlema.

Eneli Kreemi sõnul ei saa alahinnata võistluse eeltöö tähtsust. "Ilma selleta ei tasu üldse võistlema tulla," märkis ta, "sa lähed närvi ja siis on blokk peal, žürii ees ei tule häid ideid jne."

Paljud noored kokad olid valinud keeruliste prantsuse nimedega road. "Oleks võinud siiski valmistada rohkem eesti nimedega toite," märkis Eneli Kreem, aga arvas, et asi on pigem kokkade nooruses kui milleski muus. "Kui oled kogu aeg söönud ema tehtud sööki, siis tahad ju midagi muud, aga hiljem arened etappi, kus tuled tagasi eesti toitude juurde."

Võistluste žürii oli rahvusvaheline, sinna kuulusid Helsingis asuva Helka hotelli peakokk Jani Ruohonen, Kuressaares asuva Arensburgi hotelli peakokk Eneli Kreem, Tallinnas asuva Lounge Pärl peakokk Indrek Liiv, Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse erakooli õppejõud Küllike Varik ning ametikooli kokaeriala vilistlane, suure võistlus- ja kohtunikutöö kogemusega Heinrich Liis.


II kursuse kokad (2. märts)
1. Marvin Alp (Haapsalu kutsehariduskeskus) ja Mihkel Manglus (Tartu kutsehariduskeskus)
2. Priit Tammis (Vana-Vigala tehnika- ja teeninduskool) ja Anni-Regina Tammsalu (Kuressaare ametikool)
3. Arli Allvee (Kuressaare ametikool) ja Anastassia Mäesepp (Ida-Virumaa kutsehariduskeskus)

III kursuse kokad (3. märts)
1. Maario Loorits (Kuressaare ametikool) ja Andrei Višnjov (Ida-Virumaa kutsehariduskeskus)
2. Krestina Õun (Haapsalu kutsehariduskeskus) ja Raido Soosaar (Kuressaare ametikool)
3. Jörgen Kohal (Kuressaare ametikool) ja Marek Ots (Põltsamaa ametikool)
Kohtunikekogu liikme, Helsingis asuva Helka hotelli peakoka Jani Ruohoneni eriauhind parima liha eest – Maario Loorits.